De WHO en het Vaticaan
De ANT weer eens van stal gehaald.
De Actor Netwerk Theorie (Bruno Latour 2005) stelt dat een succesvolle theorie niet perse waar is maar succesvol is omdat ze erin slaagt mensen en dingen met elkaar te verbinden. Religie is daar een mooi voorbeeld van. Het Vaticaan die een onbewezen/onware theorie naar voren brengt die overgenomen wordt door bisdommen en terecht komt via de priesters en pastoors in de hoofden van de mensen.
Wat betreft voeding kennen we een soortgelijke structuur.
Aan het hoofd staat de WHO, the World Health Organization,
Zij maken the Guidelines, de adviezen, voor onze voeding. Zij laten zich daarbij adviseren door de wetenschap die op hun beurt (soms) betaald worden door regeringen/ de voedselindustrie en hun bevindingen soms in de la laten liggen wanneer de bevindingen niet goed uitpakken voor de opdrachtgever.
En binnen de WHO zijn er ook wetenschappers met een religieuze achtergrond te vinden. Bijvoorbeeld van Het Kerkgenootschap der Zevende-dags Adventisten
AI meldt: "Een opvallende figuur die betrokken was bij zowel de Zevende Dags Adventisten als de WHO was Dr. Peter Landless. Hij was een prominent adventistisch lid, leider in de gezondheidszorg en heeft gewerkt aan het fundamentele van gezonde levensstijlprincipes binnen de kerk. Hij was ook betrokken bij de strijd tegen gezondheidsproblemen wereldwijd in de samenwerking met de WHO."
In Nederland is Marianne Thieme lid van deze kerk. Haar partij wil afbouw van veeteelt tot 75%. Einde dierproeven etc
Dus ook religie is een actor bij de samenstelling van de Guidelines.
Daarnaast zijn er de milieu activisten die menen dat een plantaardig dieet beter is voor het milieu en daar bewijzen bij zoeken. Actoren zijn dan, wetenschappers, religieuzen, veganisten, carnivoren, voedselproducenten en politici. Wanneer de Guidelines eenmaal uitgewerkt en verspreidt zijn naar de raden van volksgezondheid worden ze driftig overgeschreven en geïmplementeerd in opleidingen en komen ze via diëtisten en de media bij de gewone mens.
Artsen werden tot voor kort niet echt opgeleid in diëtiek. Zij denken veelal in termen van diagnose/ recept. Hoge bloeddruk, jicht, gewrichtspijnen, dementie etc worden afgehandeld met een pil in plaats van leefstijl beïnvloeding. Artsen hebben veelal ook geen tijd om dieper in te gaan op de algemene gezondheid en de wetenschap achter de Guidelines, laat staan dat ze tijd hebben om fundamenteel onderzoek te doen. Consumenten menen vaak dat het dan gedaan is met een pilletje en ze door kunnen gaan met hun leef- en eet- gewoonten.
Guidelines.
Met dank aan supersnelgezond.nl een overzicht van 92 landen die de grotendeels de Guidelines van de WHO volgen.
Zorg voor een gezond gewicht en beweeg (het is geen echte voedingsrichtlijn, maar het werd zo vaak benoemd dat ik het wel moest vermelden);
Kies vooral voor plantaardig, dit blijkt uit elk advies van elk land;
Eet dagelijks voldoende groenten en fruit, minimaal 5 porties is het gemiddelde;
Eet dagelijks granen (alle landen adviseren dit) en kies voor de volkoren variant wordt regelmatig benadrukt;
Eet dierlijke producten met mate;
Eet elke week vis, variërend van 1 (in bijvoorbeeld Nederland) tot wel 5 keer per week (in de Seychellen);
Eet vlees met mate en regelmatig wordt de magere variant aangeraden;
Nuttig dagelijks wat zuivel (alle landen adviseren zuivel, ook de landen in Azië en Afrika) en regelmatig wordt de magere variant aangeraden;
Eet (verzadigd) vet, suiker en zout écht met mate.
Verkies plantaardige vet (onverzadigd) boven dierlijk vet (verzadigd) wordt specifiek benoemd in 50% van de adviezen;
Drink geen alcohol of écht met mate;
Drink dagelijks voldoende water (1,5-2 liter).
Wat opvalt in deze samenvatting is dat dierlijke producten met mate gegeten moeten worden en als je het dan wil eten moet het mager zijn. Dat geldt ook voor zuivel. Verder moeten plantaardige vetten de voorkeur hebben boven dierlijke vetten en moeten mate geconsumeerd worden. Fruit mag op veel plaatsen zoveel gegeten worden als gewenst wordt.
Het probleem
De Guidelines lijken meer het resultaat van polderen dan van wetenschap pur sang.
Bij de Inuit en Masai, tot voor kort allebei vleesetende volken kwam geen diabetes twee voor! Historisch gezien had de Masai een laag risico op ziekten zoals hart- en vaatziekten, diabetes, ondanks hun dieet met veel verzadigde vetten!!
(AI meldt: Vergelijkbaar met de Inuit is ook bij de Masai de traditionele levensstijl aan het veranderen als gevolg van verstedelijking en veranderingen in voeding. Dit heeft geleid tot een groei van gezondheidsproblemen.)
Maar er zijn ook bevolkingen die voor 80 % leefden op zoete aardappelen (eigenlijk een wortel) en ook geen diabetes type twee en hart en vaat- ziekten hadden. Blijkbaar kun je als vegetariër (met wat supplementen) en als carnivoor een gezond metabolisme hebben.
Honderd jaar geleden had minder dan 1 op de honderdduizend mensen diabetes type twee. RTL meldt: "Over 27 jaar hebben 1,3 miljard mensen diabetes".
Diabetes is samen met bijkomende complicaties te zien als een stille wereldwijde epidemie.
Dan rijst de vraag: Wat is er mis met Guidelines?
Wat is er de afgelopen 100 jaar veranderd in het voedingspatroon veranderd?
Er heeft een verschuiving plaatsgevonden van dierlijke eiwitten met dierlijke vetten naar plantaardige eiwitten en plantaardige vetten.
Fruit is is nu volop het hele jaar door beschikbaar en uit ontwikkeld op extra zoet. De industrie produceert massaal gemaksvoedsel met toegevoegde suikers, die vele namen hebben, en bereidt ze met plantaardige oliën.
Wat in hoge mate veranderd is de consumptie van plantaardige vetten. In honderd jaar ging de consumptie van twee gram plantaardig vet naar tachtig gram in de VS.Vlees en verzadigd vet zijn de ban gedaan.
De WHO gaf aan dat vlees eten mogelijk kanker veroorzaakt. (dus mogelijk ook niet!). Vorig jaar maart schreef de staatsecretaris een brief aan de raad voor de volksgezondheid met als eerste zin:
"Een verschuiving in het voedingspatroon naar minder dierlijke eiwitten en meer plantaardige producten is bevorderlijk voor de gezondheid van consumenten en duurzamer."
De commissieleden zijn inmiddels bekend en de eerste twee leden op het lijstje zijn voorstanders van een meer plantaardige consumptie. Wageningen heeft berekend dat er met wat mitsen en maren 2 miljard bespaard kan worden. De toename van de ziektekosten zijn daarvan niet afgetrokken. Het CBS meldt een toename van 30% diabetes type twee patiënten van 3 naar 4 % Een toename van dementie/Alzheimer houdt daar waarschijnlijk gelijke tred mee. Ik denk dat die twee miljard besparingen daar snel zullen verdampen.
Van de 100 rokers krijgen er 5 longkanker. Jaren heeft het geduurd voordat erkend werd dat roken kanker veroorzaakt en de waarschuwingen op de pakjes rookwaren verschenen. Van de 100 mensen in moderne samenlevingen met veel plantaardige oliën/ fastfood krijgen er inmiddels nu 10 diabetes.
Wat nu als u vrij en scherp wil blijven denken? Dan moet alles kloppen.
Dan is gezond leven een dagelijkse rotonde. Het begint met een goede nachtrust, het juiste eten, de juiste beweging, het juiste denken en handelen. Op al die gebieden kunt u zich diepgaand verdiepen. Wanneer het mis gaat op een van deze gebieden levert dat direct of na jaren problemen op voor de algehele gezondheid.
Wat betreft voeding heeft het er alle schijn van dat Guidelines niet kloppen. Als ik dat zeg heb ik de geschiedenis mee. De afgelopen 100 jaar is er alleen maar een toename te zien geweest van allerlei ziektes. We noemen ze welvaartsziekten of ouderdomsziekten maar het zijn volgens mijn goeroes leefstijlziekten.
Als de aanbevelingen doorgaan krijgen we nog meer van hetzelfde. Behalve plantaardige oliën, die voor inflammatie zorgen, vormen suikers vormen ook een bron van ellende. Tafelsuiker bestaat voor de helft uit fructose en de andere helft uit voedingsloze glucose. Fructose en alcohol metaboliseren op dezelfde wijze. De lever heeft maar een beperkte capaciteit om dagelijks alcohol en fructose af te breken. Bij een teveel aan fructose ontstaat net als bij alcohol een vette lever. Fructose zorgt ook voor vet in en tussen de organen. Dus 1 banaantje en 1 glaasje wijn per dag is meer dan genoeg. Een gezond dieet is dan m.i. vooral het weglaten van bepaalde voeding zoals fructose, plantaardige oliën en fastfood. "The proof of the pudding is the eating". Laat uw bloedwaarden uw spreken in plaats van de Guidelines.
Ik vertrouw de objectiviteit van de WHO niet meer en ook de onderzoeken van door de foodindustrie betaalde onderzoeken niet. Teveel belangen. Ook in de zoekmachines en in AI zijn algoritmes ingebouwd die "misinformatie" moeten voorkomen. Er zijn nu al You Tubers die klagen dat ze minder naar voren komen in zoekmachines. Daarmee zijn AI en YouTube ed ook actoren geworden bij het instant houden van de Guidelines.
God is de grootste vergissing van de filosofie. De promotie van plantaardige oliën ten nadele van dierlijke vetten zal mogelijk de grootste vergissing van de WHO blijken te zijn.
Het zou goed zijn als ons Centraal bureau voor de statistiek per land bij zou gaan houden wat er gegeten wordt, hoeveel, welke ziekten daar voorkomen, de gemiddelde leeftijd doodsoorzaken ed.
Mijn Klokkenluiders:
Dr. David Unwin, MD, is een bekroonde huisarts die bekend staat om zijn pionierswerk met de koolhydraatarme aanpak in Groot-Brittannië. Door de jaren heen heeft Dr. Unwin veel erkenning gekregen voor zijn werk binnen zijn vakgebied.
Nina Teichholtzina is een onderzoeksjournalist en leider op het gebied van voedingsverslaggeving, die de conventionele wijsheid op het gebied van voedingsvet ter discussie stelt, in het bijzonder de vraag of verzadigd vet hartziekten veroorzaakt en of vet je echt dik maakt.
Prof dr. Ben Bikman. De onderzoeksfocus van Dr. Bikman ligt op het ophelderen van de moleculaire mechanismen die de verstoring bemiddelen die stofwisselingsstoornissen veroorzaakt en begeleidt, zoals obesitas, diabetes type 2 en dementie. Gedreven door zijn academische opleiding (Ph.D. in bio-energetica en postdoctorale fellowship aan de Duke-National University of Singapore in stofwisselingsstoornissen), onderzoekt hij momenteel de contrasterende rollen van insuline en ketonen als belangrijke aanjagers van de metabolische functie. Hij publiceert zijn onderzoek regelmatig in peer-reviewed tijdschriften en presenteert op internationale wetenschappelijke bijeenkomsten.
LustigRobert H. Lustig (geboren in 1957) is een Amerikaanse pediatrische endocrinoloog . Hij is emeritus hoogleraar kindergeneeskunde bij de afdeling Endocrinologie aan de Universiteit van Californië, San Francisco (UCSF), waar hij zich specialiseerde in neuro-endocrinologie en obesitas bij kinderen
Jason Fung (geboren in 1973) is een Canadese nefroloog en voorstander van functionele geneeskunde die een koolhydraatarm, vetrijk dieet en intermitterend vasten promoot . [1] [2] [3] Fung betwist de huidige richtlijnen voor verzadigd vet .
Timothy David Noakes (geboren in 1949) is een Zuid-Afrikaanse wetenschapper en emeritus hoogleraar bij de afdeling Bewegingswetenschappen en Sportgeneeskunde aan de Universiteit van Kaapstad .
Hij heeft meer dan 70 marathons en ultramarathons gelopen , [1] en is de auteur van verschillende boeken over lichaamsbeweging en voeding. Hij staat bekend om zijn werk in de sportwetenschap en om zijn steun aan een koolhydraatarm en vetrijk (LCHF, Banting) dieet , zoals uiteengezet in zijn boeken The Real Meal Revolution en Lore of Nutrition: Challenging Conventional Dietary Beliefs .
Dr Davis PerlmutterDr. David Perlmutter is een gerenommeerd neurowetenschapper en directeur van zijn eigen neurologische kliniek in Naples, Florida. Hij heeft verschillende boeken en wetenschappelijke artikelen gepubliceerd.
Dr Chris Knobbe, MD, is een arts, onderzoeker, oogarts, pleitbezorger voor de volksgezondheid en emeritus Associate Clinical Professor, voorheen verbonden aan het Southwestern Medical Center van de Universiteit van Texas in Dallas, Texas.
